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輪島のブランド魚【輪島海女採りサザエ(さざえ)】

輪島のブランド魚【輪島海女採りサザエ(さざえ)】

どこまでも透明で綺麗な海で、「海女採りサザエ(さざえ)」は育ちます。

アワビ(あわび)と同様に、舳倉島(へぐらじま)・七ツ島(ななつじま)の海女が素もぐりで漁獲します。

栄養豊富な海の海藻類を食べ育った輪島の天然サザエ(さざえ)は鮮度抜群。全国の皆様に自信を持ってお勧めできる輪島の特産品です。

毎年7月に行なわれる【輪島あわびまつり】では、日本海側で輪島だけ!舳倉島・七つ島周辺の輪島産を中心にアワビ、サザエを浜値で提供し、「輪島海女採り」ブランドをPRします。
国内最多といわれる輪島の海女の産物を多くの人に楽しんでもらいたいと考えております。

石川県に観光にきた時やグルメ・お取り寄せの際には、是非とも一度食べていただきたい全国の皆様に自信を持ってお勧めできる輪島の特産品です。

海女採りサザエ(さざえ)の特徴

  • 1. 角(つの)が長く、とても見栄えの良い「サザエ(さざえ)」です。
  • 2. 流れの速い海で育つため、海藻やフジツボなどの付着物がなく殻の表面は綺麗です。
  • 3. 海女(あま)が手で一つ一つ丁寧に採っているため身にキズがなく、着荷した時点のロスがありません。

サザエ(さざえ)

漢字表記 栄螺
形態・生態など 大型なものは、殻高、殻径ともに10cm以上になります。養殖ものや、波の弱い内湾で育ったものは棘が無く、波の強い外海で育った固体は棘を持つといわれています。潮間帯から水深30m程度までの岩礁に生息する。浅い場所には小型個体の密度が高く、大型個体ほど深所に生息する傾向がある。
7月から9月
漁法 潜水 ←輪島の海女による伝統的素潜り漁技術
食べ方 サザエ(さざえ)は、壷焼きが一番です。お刺身にしても美味。
販売 輪島支所では、季節折々の新鮮な旬の魚・魚介類を”浜値”でお届けしております。ぜひこの機会に輪島の海の幸をお楽しみください!
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あわび、さざえ、塩蔵ワカメの3品が認定されました。

商品名: 海女採りあわび、さざえ、塩蔵わかめ
申請者: 石川県漁業協同組合 輪島支所

『貴組合から申請のあった商品を世界農業遺産 未来につなげる「能登」の一品に認定します。』
【認定年月日:平成27年3月18日、有効期限:平成30年3月17日】
世界農業遺産活用実行委員会:会長 谷本正憲



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